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毎年7月の最終土日には、牛久市最大の祭りであるうしくかっぱ祭りが開催され、メイン会場の花水木通りは歩行者天国になります。祭りのメインはかっぱばやし踊りパレードで、1万人以上の踊り手が練り歩きます。

江戸時代は、牛久藩山口氏の一万石の小さな城下町でした。水戸街道の宿場町だったので、今でも、歩いていると古民家風の建物に出会えます。牛久は、大規模な農民一揆のあったことでも知られています。

「花ざかりの君たちへ〜イケメンパラダイス」のロケ地となった「シャトーカミヤ」が有名です。ここは日本初の本格的なワイン醸造場としても有名でしたが、ドラマロケ地となったことからさらに有名になりました。