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蒲郡市には名産のアサリをたっぷり使った「ガマゴリうどん」というご当地グルメがあります。あっさりした中にもコクのある出汁が人気です。「あぶりや」「やをよし」といったお店が有名で、店ごとのアレンジにも個性が出ています。

愛知県蒲郡市には、「食堂 松月」というお店があり、オニカサゴなどを使用した定食が食べられます。また、「和食懐石 中神」というお店では、魚介を使用した創作料理が楽しめます。

蒲郡市にはガマゴリうどんという御当地うどんがあります。グランプリを受賞したこともあるこのうどんは、あさりとわかめが入った魚介味の出汁がきいたあっさりとしたうどんです。