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たつの市で有名な食べ物は、手延そうめん「揖保乃糸」です。良質の小麦粉や播磨地方の清流・赤穂の塩を原料として、伝統の製法で熟成を幾度も重ねて熟練した職人が丹精を込めて作り上げている一品です。製品は厳しい検査や行き届いた管理体制によって出荷されていて、この点が消費者に信頼されているブランドになっています。

たつの市の出身有名人は、明治時代の社会運動家として活躍した富井於菟、童謡作家で作詞家として知られる三木露風等、歴史上の人物が複数います。政治家では兵庫県知事の井戸敏三、弁護士で参議院議員の丸山和也がたつの市出身者です。

たつの市の元となる町は、100年以上前からありました。ちなみに、この頃は龍野町という漢字表記になっていたようです。発足してからは、人権尊重都市や、非核平和都市宣言など、平和に関する取り組みに力を入れています。