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伊勢崎市には「いせさきもんじゃ」というご当地グルメがあります。地元では「もんじゃき」と呼ばれているのですが、イチゴシロップの入った「アマ（甘）」と、カレー風味の「カラ（辛）」があるのが特徴です。

1980年代に活躍したアイドル・タレント松本典子やあだち勉・あだち充の漫画家兄弟がこの伊勢崎市出身者として有名です。他にも競馬の騎手として活躍した丸山元気などがいます。

伊勢崎市は隣接する桐生市とともに古くから絹の生産の盛んな地域で、伊勢崎銘仙が特産物です。伊勢崎銘仙は、太織りと呼ばれる残り物の繭から引き出した生糸を用いる織物で、国の伝統的工芸品の指定を受けています。