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一宮市は、喫茶店の「モーニング」発祥の地です。昭和30年代に、ゆで卵やピーナツをサービスで出したのが始まりとされています。今も一宮駅周辺には喫茶店が多く、各店独自の工夫を凝らしたモーニングのサービス合戦を展開しています。

1889年に中島郡の一宮村と一色村が合併して一宮町が誕生します。1921年に市制が施行され、一宮市となりました。1940年には葉栗郡葉栗村と丹羽郡西成村を、1955年には丹羽郡丹陽村や葉栗郡浅井町などを編入します。2002年に特例市となり、2005年には 尾西市と葉栗郡木曽川町を編入しました。

一宮市はモーニングサービスの発祥地といわれ、街のいたるところにある喫茶店で店ごとに違うモーニングを楽しめます。休日のブランチに喫茶店巡りをしている人も多くいて、一宮市の朝の風物詩となっています。