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豊橋市出身の有名人と言えば、AKB48の姉妹グループのSKE48して現在は女優で活躍している松井玲奈さんがいます。松井玲奈さんは、豊橋カレーうどん大使・豊橋ふるさと大使に任命されるなど地元の活性化に一役かっています。

豊橋市には名物の豊橋カレーうどんを食べられる店が多くあります。豊橋駅から徒歩5分の場所にある「玉川」は、豊橋カレーうどんを代表するお店です。豊橋駅から徒歩10分の「勢川」では、うどんの下にご飯が隠れているカレーうどんを楽しめます。

豊橋市の出身者として俳優の松平健さんが挙げられます。時代劇を中心にさまざまなドラマや映画で活躍され、特に徳川吉宗が主人公の時代劇では主役を務め国民的な人気があります。