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世界的に有名なファッションデザイナー・コシノ三姉妹の母で、自身もデザイナーとして活躍した小篠綾子さんが加西市の出身です。また、かわいい絵柄で人気の絵本作家・永田萠さんも加西市生まれです。

加西市の北条地区は門前町・市場町・宿場町と時代時代で様々な形で発展してきました。そんな時代を彷彿とさせるような街並みも残っていて、切り妻造りや中二階といった伝統的な形の商家も随所に見ることができます。

加西市内はイオンモール加西や家電量販店のヤマダ電機等、大型店舗は中心地の北条地区に集中していますが、郊外地区にも小規模店舗が点在しています。中国自動車道の加西ICから南へ車で約5分の場所にJA兵庫みらい本店があり、この中の愛菜館では、地元の農家が栽培した野菜等を販売しています。この農協には、営農センターという肥料や農具等を販売する部署もあります。