多くの人に親しまれているスパゲッティ。
特に、スパゲッティのなかで根強い人気を誇るのが、ミートソースです。
好きなスパゲッティを挙げるアンケートをとれば、男性ランキングでは1位。（※マイナビ調べ）料理をあまりしない一人暮らしの方でも、ミートソースなら作ったことがある、もしくはレトルトでなら！ という方も多いはず。
そんな人気のミートソースですが、たまには力を入れて美味しいミートソースに挑戦してみてはいかがでしょうか？ きっと、女性を家に招き入れた時に作ってあげたら喜びますよ！
ということで、今回は自宅で簡単にできる、ひと味違ったミートソースをご紹介いたします。
ミートソース
材料(3~4人分)
- 牛肉(カレー用)……150g
- オージービーフ(カレー用)……150g
- 豚肉(カレー用)……200g
- ニンニク……2個
- 玉ねぎ……1個
- オリーブオイル……大さじ2
- ローリエ……1枚
- 赤ワイン……1カップ
- カットトマト缶……1缶
- 塩……少々
- 粗挽き黒胡椒……少々
- 乾燥バジル……小さじ2
- 乾燥パセリ……小さじ2
- バター……20～30g
- 醬油……適量
- 粉チーズ……適量
作り方
- ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。
- 牛肉、オージービーフ、豚肉をフードプロセッサーにかける。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、玉ねぎを入れて色が透明に変わってきたら肉とローリエを入れてしっかり焼く。
- 赤ワインを入れて、出てきた灰汁をシートなどを使って取る。
- 煮立ってきたらトマト缶を入れて、塩、胡椒、バジル、パセリを入れて10～15分煮込む。
- 最後にバターと醬油を入れて香りづけする。お皿に盛って、あれば粉チーズをかける。
POINT
フードプロセッサーにかけたあとは、しっかり焼いて脂を出すこと。
灰汁はトマト缶が入ってしまうと取りにくくなるのでその前にとってしまいましょう。
最後のバターと醬油が隠し味です。
馴染み深い、それでいて安っぽくない、肥えた舌をも唸らせるミートソースのできあがりです！
最後に
ミートソースは女性も好きな方が多いです。作り方を覚えておけば、この一品だけで女性を唸らせることができるかもしれません。
あとは服についてしまった時の対処法さえ身につけることができれば、もうあなたはミートソースマスターですね！