みなさんは豆腐レシピをどれくらいご存知ですか？冷奴や厚揚げでそのまま食べるという方も多いと思いますが、少し調理すれば晩ご飯の主役になるおかずが作れます！
そこで本記事では、豆腐を使ったレシピを7つ厳選しました。ヘルシー＆節約になる豆腐レシピをご紹介していますので、一人暮らしで自炊をされている方はぜひ参考にしてください。
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豆腐はヘルシーで節約にもなる有能な食材
豆腐は和食や中華の定番の食材で、日本では昔から食べられています。和食だと鍋料理には欠かせませんし、湯豆腐や冷奴で食べても美味しいですよね。
豆腐はヘルシーな食材ですし、値段がリーズナブルなので節約にもなる有能な食材です。使い勝手がよいことから、いろいろな料理に使われています。
豆腐は年中買えるので、季節に左右されないのも良いところです。どこのスーパーでも売っているので、調達には困らないでしょう。
豆腐を使ったヘルシー＆節約になるレシピ7選
豆腐とツナの和風サラダ
出典：豆腐とツナの和風サラダ
豆腐にツナ、半熟卵、グリーンアスパラガスを加えるだけでの簡単レシピです。ツナを缶汁ごとフライパンで軽く炒めるのがポイントで、サラダですがメインディッシュにもなる一品。
さっぱりした味わいなので食欲がないときでも食べたくなります。ツナ缶も一人暮らしの自炊には欠かせない食材です。
豆腐の卵とじ丼
出典：豆腐の卵とじ丼
すきやき風味に味付けした豆腐の卵とじ丼。材料は豆腐、卵、青ネギだけ。豆腐を卵でとじ、ご飯にかけるだけで完成！
丼なので食べごたえがありますし、お肉を使っていないのでヘルシー＆経済的。月末で金欠なとき、ダイエット中でお肉を避けたいけれどしっかり食べたいときにおすすめです。
絹ごし豆腐と揚げ玉の卵とじ
丼じゃなくておかずとして食べたいときはこちらのレシピ。絹さやの代わりに長ネギを入れても美味しいですよ。
豆腐に卵を加えるのは先ほどのレシピと同じですが、揚げ玉を加えるのがポイントになります。食感がプラスされて満足感がアップ！
揚げ出し豆腐のカニカマあんかけ
豆腐とカニカマというリーズナブルでヘルシーなレシピです。豆腐とカニカマを和えるだけでは物足りなさを感じますが、あんかけにすることで食べごたえのある一品に！
揚げ出し豆腐にする手間はかかりますが、安くで満足感のあるおかずを食べたいときに作りたくなるレシピです。あんかけの上手な作り方を覚えておくと自炊の幅が広がりますよ。
ヘルシー豆腐つくね
出典：ヘルシー豆腐つくね
お肉を一切使わず、豆腐と長芋で作るつくねです。作り方は簡単で、材料を混ぜて片栗粉で固め、あとはフライパンで焼くだけで完成！
照り焼きにしても美味しいですし、スープに入れても美味しいです。冬なら鍋料理に入れるのもいいかもしれませんね。
豆腐ハンバーグ
出典：豆腐ハンバーグ
豆腐を使ってハンバーグを作ろうと考えた方は天才なのではないでしょうか。豆腐で食べごたえのハンバーグを作れるなんて嬉しすぎます！
参考レシピでは豚ひき肉を使っていますが、鶏ひき肉を使っても構いません。晩ご飯にもお弁当のおかずにもなるので、一人暮らしで自炊をするなら覚えておきたいレシピです。
じゃがいもとほうれん草の豆腐クリームグラタン
少しだけ手間をかけて満足感の高い晩ご飯を作るなら、豆腐グラタンなんていかがでしょう。生クリームがなくても牛乳と豆腐があれば作れるので、意外と簡単に作れます。
ほうれん草以外にブロッコリー、玉ねぎ、グリーンアスパラガスなど、いろいろな野菜で試してみるのもいいかもしれませんね。
豆腐料理は意外と簡単なものが多い
豆腐はそのままでも食べられますし、他の食材に合わせやすいので使いやすいです。豆腐料理は意外と簡単なものが多いので、自炊をされている方ならすぐ作れると思います。
ご紹介したレシピを自分なりにアレンジしてみるのも自炊の楽しみ方です。豆腐ハンバーグにひじきを入れてみたり、豆腐のカニカマあんかけにえのきや椎茸を入れてみたり、自分の好きな食材でアレンジしてみてくださいね。
おわりに
作ってみようと思えたレシピはあったでしょうか？最初に紹介した豆腐の卵とじ丼なんかは手軽に作れて食べごたえがありますし、絹ごし豆腐と揚げ玉の卵とじなんかも一工夫あっていいですよね。
一人暮らしで自炊をされている方は、ぜひ豆腐レシピを覚えてみてください。
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