「マンションで燻製をしたけれど、煙や臭いが出るから無理かな」と諦めている方は多いのではないでしょうか？ 燻製器によっては煙が少ないタイプがありますし、注意点を守ればマンションでも燻製はできます。
本記事では、ワンルームのマンションで燻製をしたい方のために、4つの注意点と煙の少ない燻製器3個を紹介します。諦める前に、燻製ができる工夫を考えてみましょう！
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マンションで燻製をすると煙で苦情が…
マンションで燻製をすると、換気扇から外に臭いが出て他の階の住人から苦情が来る場合があります。料理をすれば臭いは出るものですが、燻製は煙の臭いが強いので苦情が来ることがあるようです。
換気扇の排気口の位置にもよるのですが、臭いも近隣の迷惑になることを考えておかないと、近隣トラブルに発展する恐れがあります。特にベランダで燻製をする場合は注意が必要で、お隣のベランダに煙がいくと「煙たい」「洗濯物に臭いがつく」と苦情を言われるかもしれません。
マンションで燻製をする歳の注意点
ベランダやバルコニーで燻製をしない
ベランダやバルコニーで燻製をするとお隣に煙が流れてしまうので、外で燻製をするのはやめておきましょう。隣が空き室であっても上下階に煙が流れるかもしれないので、マンションのベランダで燻製をするのは環境的に難しいです。
日中は燻製をしない
室内で燻製をしていても、換気扇から出た煙の臭いが洗濯物についてしまう恐れがあります。せっかく干した洗濯物に燻製の臭いがつくと、洗い直ししなければならいないので、お隣さんにとってはいい迷惑です。
なので、洗濯物を干している家庭が多い日中は燻製をするのはやめておきましょう。たとえ室内であっても、日中の燻製はやめておいたほうがいいです。
窓を閉めて換気扇の下で使う
ベランダで燻製をしなくても、窓を開けて室内から外に流れると、結局お隣に迷惑をかけてしまいます。室内が煙でこもらないように窓を開けたくなる気持ちはわかりますが、窓を閉めて換気扇の下で使うにしましょう。
角部屋で、かつ隣に何も建物がない、または壁であるのなら窓を開けても構いませんが、隣の部屋や隣の建物に煙が流れてしまう位置にある窓は開けない方がいいですね。
煙の少ない燻製器を選ぶ
マンションで燻製をするのであれば、できるだけ煙の少ない燻製器を選ぶようにしましょう。お隣に迷惑をかけないためでもありますし、部屋に燻製の臭いが充満しないように、煙の少ない機種を選ぶのが理想です。
煙の少ない機種を使った上で、上記3つの注意点を守っていただければと思います。
煙の少ない燻製器
パナソニック ロースター けむらん亭
燻製機能を搭載したロースターです。触媒フィルターと強制排気ファンによって煙と臭いを約90％してくれるので、煙の排出を抑えられます。
お任せて燻製を作れるので、初心者におすすめの機種です。ただし、煙が出なくても臭いは出るので、その点には注意してください。
ツヴィリングプラス スモーカーセット
IHにも対応したステンレス製の燻製器です。煙の漏れが少ないと評判で、マンションでの燻製に向いています。当たり前ですが、燻製が終わって蓋を開けると煙が外に出るので、その点には注意して使ってくださいね。
デザインがスタイリッシュなので、見た目も重視したい方におすすめです。
長谷園 いぶしぎん 燻製 土鍋
土鍋タイプの燻製器で、本体とふたの間に水を注ぐことによって煙が外に出ない構造になっています。臭いはしますが、煙を抑える工夫がされているので、マンション向きの燻製器です。
土鍋で燻製を作るのは、味があっていいですよね。サイズは「ミニ」「小」「大」とありますので、作りたい燻製に合わせてサイズを選んでください。
近隣トラブルにならないように気をつけて
上述したように、マンションで燻製をすると煙と臭いで近隣トラブルになる恐れがあります。煙の少ない燻製器もありますが、煙や臭いがゼロになるわけではないので、マンションの室内で使用する際は近隣への配慮を怠らないようにしましょう。
これから引っ越しをする予定があるなら、換気扇の排出口の位置を確かめておき、燻製がしやすい物件を探すのもひとつの手です。もし室内で燻製をするのが難しいのであれば、キャンプ場など室外で使える燻製器を買った方がいいかもしれませんね。
燻製器を自宅するという方法もあります。低予算で作れる燻製器の作り方はこちらの記事で。
ワンルームでも手軽に燻製が楽しめる！300円で作れる工作不要の燻製器
おわりに
燻製器は煙と臭いが出ることで想定した上で、使う場所、使う時間帯を考えましょう。マンションで燻製をするのであれば、煙の少ない機種を選ぶのがおすすめです。
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